Зрелища из хлеба (revision)
Dec. 4th, 2025 06:04 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
marigranula Натуфианцы первыми начали изготавливать хлеб приблизительно 14-13 тысяч лет назад [*]. Изготовление хлеба было очень трудоемким процессом, и в отличии от пива (которое натуфийцы изобрели раньше хлеба и которое является напитком, которому практически нет аналогов в природе, так как оно имеет относительно высокое содержание алкоголя), хлеб - это только один из многих вариантов еды.
Но зачем натуфианцам понадобился хлеб? Возможно, хлеб имел какое-то церемониальное значение. Например, хлеб, в отличии от большинства других видов еды, может быть выпечен в разной форме (за счет клейковины). Тесто, подобно глине, можно лепить, особенно если добавить в него жир. И в этом смысле, хлеб мог оказаться очень важным материалом для создания съедобных артефактов разнообразной формы несущих символьные значения. Например, из теста можно было слепить и съесть маленькую фигурку бегемота или акулы в процессе какого-нибудь магического ритуала.
*Муку начали изготовлять больше 40 тысяч лет назад.
Но зачем натуфианцам понадобился хлеб? Возможно, хлеб имел какое-то церемониальное значение. Например, хлеб, в отличии от большинства других видов еды, может быть выпечен в разной форме (за счет клейковины). Тесто, подобно глине, можно лепить, особенно если добавить в него жир. И в этом смысле, хлеб мог оказаться очень важным материалом для создания съедобных артефактов разнообразной формы несущих символьные значения. Например, из теста можно было слепить и съесть маленькую фигурку бегемота или акулы в процессе какого-нибудь магического ритуала.
*Муку начали изготовлять больше 40 тысяч лет назад.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-12-04 04:08 pm (UTC)no subject
Date: 2025-12-04 04:11 pm (UTC)Спасибо! Исправил.
no subject
Date: 2025-12-04 04:35 pm (UTC)Голубей и птиц из хлеба до сих пор делают.
У кого-то читал про параллели изготовления дрожжевого хлеба и похоронно-воскрешающих ритуалов: зерно закапывают в сосудах в землю; потом размалывают; потом заливают водой и ждут, пока квашня поднимется; потом засовывают в печь и получают хлеб.
no subject
Date: 2025-12-04 05:02 pm (UTC)no subject
Date: 2025-12-04 05:22 pm (UTC)no subject
Date: 2025-12-04 05:27 pm (UTC)no subject
Date: 2025-12-04 05:40 pm (UTC)Вряд ли раньше мука была такого тонкого помола, как сейчас, а из грубых частиц зерна вряд ли что слепишь узнаваемое. Имхо.
no subject
Date: 2025-12-04 05:56 pm (UTC)Тюрю могли варить, например.
no subject
Date: 2025-12-04 05:59 pm (UTC)no subject
Date: 2025-12-04 06:00 pm (UTC)Похлебку могли.
no subject
Date: 2025-12-04 06:00 pm (UTC)Спасибо! Интересно!
no subject
Date: 2025-12-04 06:01 pm (UTC)Ну кроме хлеба же была и менее трудоемкая еда.
no subject
Date: 2025-12-04 06:01 pm (UTC)При этом еду надо было приносить с собой, ибо на месте найти еду было проблематично.
Зерна злаков есть натуральные консервы, которые можно было взять с собой. При этом из злаков можно готовить еду, пригодную для кормления всех половозрастных групп. От грудничков и беременных женщин до взрослых мужчин и стариков. Орехи и сушенное мясо таким свойством не обладают.
От сушенного мяса и сушенной рыбы проще простого получить пищевое отравление. Поэтому был введен запрет на питание этими продуктами во время "праздников".
no subject
Date: 2025-12-04 06:01 pm (UTC)Тюрю легче есть людям, дожившим до отсутствия зубов. А то вон ту же перловку из цельных зёрен не зря "шрапнелью" называют, её жевать надо.
no subject
Date: 2025-12-04 06:02 pm (UTC)Да, мука была очень грубая. Вы думаете, это критично?
no subject
Date: 2025-12-04 06:03 pm (UTC)Тогда ж не жерновами мололи, а в ступке с пестиком. До какого помола хотели, до такого и долбили.
no subject
Date: 2025-12-04 06:04 pm (UTC)Трудно сказать, нужно знать, насколько крупная фракция была.
no subject
Date: 2025-12-04 06:04 pm (UTC)Ну зерна и хранить еще можно.
no subject
Date: 2025-12-04 06:05 pm (UTC)Ну как бы много не намелешь, и в муку не разобьешь.
no subject
Date: 2025-12-04 06:21 pm (UTC)A total of 41.18% of the particles range within the modern dunst and flour category (i.e., <0.3 mm), 29.41% of the particles were classified as semolina (i.e., 0.3–1 mm in size), and the other 29.41% were particles >1 mm, or grist type.
)(Archaeobotanical evidence reveals the origins of bread 14,400 years ago in northeastern Jordan (https://www.pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.1801071115)
no subject
Date: 2025-12-04 06:29 pm (UTC)no subject
Date: 2025-12-04 06:29 pm (UTC)О как. Палестинцы первыми изобрели Play-dough.
no subject
Date: 2025-12-04 06:32 pm (UTC)Что?
no subject
Date: 2025-12-04 06:33 pm (UTC)Зерна хранятся. может поэтому.
no subject
Date: 2025-12-04 06:36 pm (UTC)Тесто для лепки — популярная американская детская игрушка. Play Dough.
Палестинцы — наиболее близкие натуфианцам современные люди.