Зрелища из хлеба (revision)

[marigranula]

      Натуфианцы первыми начали изготавливать хлеб приблизительно 14-13 тысяч лет назад [*]. Изготовление хлеба было очень трудоемким процессом, и в отличии от пива (которое натуфийцы изобрели раньше хлеба и которое является напитком, которому практически нет аналогов в природе, так как оно имеет относительно высокое содержание алкоголя), хлеб - это только один из многих вариантов еды.
      Но зачем натуфианцам понадобился хлеб? Возможно, хлеб имел какое-то церемониальное значение. Например, хлеб, в отличии от большинства других видов еды, может быть выпечен в разной форме (за счет клейковины). Тесто, подобно глине, можно лепить, особенно если добавить в него жир. И в этом смысле, хлеб мог оказаться очень важным материалом для создания съедобных артефактов разнообразной формы несущих символьные значения. Например, из теста можно было слепить и съесть маленькую фигурку бегемота или акулы в процессе какого-нибудь магического ритуала.
*Муку начали изготовлять больше 40 тысяч лет назад.

Comments

[vasja-iz-aa.livejournal.com]

можно. но в чем разница с размешать в воде муку?

[richard-grm.livejournal.com]

Подозреваю, печёная лепёшка вкуснее клейстера. К тому же лепёшки можно делать очень тонкими, чтобы отламывать и жевать на ходу. Калорийность у них высокая, так что насыщать вполне будет.

[vasja-iz-aa.livejournal.com]

вкусы бывают разные

https://en.wikipedia.org/wiki/Congee

а если дело в термической обработке, то зерна/муку можно сварить или обжарить не заморачиваясь с хлебопечением

[richard-grm.livejournal.com]

Видимо, вкус хлеба им нравился больше вкуса каши. А что делать с обжаренной мукой, не совсем понятно. Её неудобно есть, можно вдохнуть и подавиться.

[vasja-iz-aa.livejournal.com]

муку можно размешивать с водой, медом, жиром... еще есть кускус, лапша и булгур. это я к тому, что есть много простых способов преобразовать зерно в сухой полуфабрикат

а сухари сушить это крайне вряд ли самостоятельная цель. скорее утилизация отходов/остатков от хлебного производства

[richard-grm.livejournal.com]

Всё, вами перечисленное, называется "готовить еду". А у человека может не быть на это времени и сил — в путешествии, на охоте, посреди работы в поле. И у этой еды (с водой) будет небольшой срок годности.

Мало того, готовый хлеб быстро сделает сытной не очень сытную саму по себе еду. К примеру, стакан молока, какой-нибудь фрукт.

Т.е. все ваши "простые способы" — это относительно долго и затратно. Хлебом (сушеным) можно запастись загодя, а использовать уже быстро.

Собственно, тут не надо даже ломать голову, достаточно вспомнить, как хлеб использовался в той же деревне. Его брали с собой, когда куда-то отправлялись, им перекусывали в поле, он дополнял полноценный обед и т.д.

[vasja-iz-aa.livejournal.com]

про брать с собой хлеб -- это другая тема. я говорил про сухари, с акцентом на то, что они будут сделаны из примитивной бездрожжевой лепешки

[richard-grm.livejournal.com]

Сухари — просто частный случай. Можно брать хлеб, можно сухари (если долгое путешествие подразумевается). В любом случае хлеб — не то же самое, что похлёбка из тех же ингредиентов.