Зрелища из хлеба (revision)
Dec. 4th, 2025 06:04 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
marigranula Натуфианцы первыми начали изготавливать хлеб приблизительно 14-13 тысяч лет назад [*]. Изготовление хлеба было очень трудоемким процессом, и в отличии от пива (которое натуфийцы изобрели раньше хлеба и которое является напитком, которому практически нет аналогов в природе, так как оно имеет относительно высокое содержание алкоголя), хлеб - это только один из многих вариантов еды.
Но зачем натуфианцам понадобился хлеб? Возможно, хлеб имел какое-то церемониальное значение. Например, хлеб, в отличии от большинства других видов еды, может быть выпечен в разной форме (за счет клейковины). Тесто, подобно глине, можно лепить, особенно если добавить в него жир. И в этом смысле, хлеб мог оказаться очень важным материалом для создания съедобных артефактов разнообразной формы несущих символьные значения. Например, из теста можно было слепить и съесть маленькую фигурку бегемота или акулы в процессе какого-нибудь магического ритуала.
*Муку начали изготовлять больше 40 тысяч лет назад.
Но зачем натуфианцам понадобился хлеб? Возможно, хлеб имел какое-то церемониальное значение. Например, хлеб, в отличии от большинства других видов еды, может быть выпечен в разной форме (за счет клейковины). Тесто, подобно глине, можно лепить, особенно если добавить в него жир. И в этом смысле, хлеб мог оказаться очень важным материалом для создания съедобных артефактов разнообразной формы несущих символьные значения. Например, из теста можно было слепить и съесть маленькую фигурку бегемота или акулы в процессе какого-нибудь магического ритуала.
*Муку начали изготовлять больше 40 тысяч лет назад.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-12-07 04:25 am (UTC)А что с цельнозерновой мукой не то?
no subject
Date: 2025-12-07 05:13 am (UTC)клейкость меньше из-за обломков зерновой оболочки. крошиться будет после выпечки
впрочем и из белой тоже будет крайне трудно изготовить. если надо фигурку, то надо варить что-нибудь типа мамалыги. потом остужать и, когда застынет, вырезать из бруска фигурку
no subject
Date: 2025-12-07 08:17 am (UTC)Есть примеры из античности,когда таки пекли фигурки из теста.
no subject
Date: 2025-12-07 09:59 am (UTC)и есть хоть какое то описание технологии?
no subject
Date: 2025-12-07 10:00 am (UTC)Не знаю... не уверен....
no subject
Date: 2025-12-07 12:11 pm (UTC)а как тогда известно, что пекли?
no subject
Date: 2025-12-07 12:57 pm (UTC)Форма для выпекания хлеба, Месопотамия
no subject
Date: 2025-12-07 05:07 pm (UTC)понятно. но это скорее хлеб с рисунком, чем фигурки. и он из формы, а не лепленый
no subject
Date: 2025-12-07 05:30 pm (UTC)Ну главное, что форму он держит.
no subject
Date: 2025-12-07 05:57 pm (UTC)форму держит форма. но сдобную выпечку с неглубоким рисунком можно и доставши из формы просто так печь. фигурные пряники тому пример
no subject
Date: 2025-12-10 04:12 am (UTC)я как то автоматически воспринял, что это формы для выпекания. но вроде бы нет на них следов воздействия огня. тогда быть может они использовались только для формовки? это известный и в более поздние времена способ, только формы обычно были деревянные
no subject
Date: 2025-12-10 08:12 am (UTC)Ой, я про это даже и не задумывался....