Зрелища из хлеба (revision)

[marigranula]

      Натуфианцы первыми начали изготавливать хлеб приблизительно 14-13 тысяч лет назад [*]. Изготовление хлеба было очень трудоемким процессом, и в отличии от пива (которое натуфийцы изобрели раньше хлеба и которое является напитком, которому практически нет аналогов в природе, так как оно имеет относительно высокое содержание алкоголя), хлеб - это только один из многих вариантов еды.
      Но зачем натуфианцам понадобился хлеб? Возможно, хлеб имел какое-то церемониальное значение. Например, хлеб, в отличии от большинства других видов еды, может быть выпечен в разной форме (за счет клейковины). Тесто, подобно глине, можно лепить, особенно если добавить в него жир. И в этом смысле, хлеб мог оказаться очень важным материалом для создания съедобных артефактов разнообразной формы несущих символьные значения. Например, из теста можно было слепить и съесть маленькую фигурку бегемота или акулы в процессе какого-нибудь магического ритуала.
*Муку начали изготовлять больше 40 тысяч лет назад.

Comments

[forcomment2.livejournal.com]

В первом слове опечатка

[marigranula.livejournal.com]

Спасибо! Исправил.

[deadkittten.livejournal.com]

Голубей и птиц из хлеба до сих пор делают.

У кого-то читал про параллели изготовления дрожжевого хлеба и похоронно-воскрешающих ритуалов: зерно закапывают в сосудах в землю; потом размалывают; потом заливают водой и ждут, пока квашня поднимется; потом засовывают в печь и получают хлеб.

[marigranula.livejournal.com]

Спасибо! Интересно!

[papon-ra.livejournal.com]

Как большой любитель хлеба скажу, что хлеб нужен, чтобы наесться.

[marigranula.livejournal.com]

Ну кроме хлеба же была и менее трудоемкая еда.

[papa4iter.livejournal.com]

Любопытно... А что же делали с мукой 25 тысячелетий, пока хлеб не придумали?

[vust.livejournal.com]

Мне тоже любопытно.

[spamsink]

Тюрю могли варить, например.

[marigranula.livejournal.com]

Похлебку могли.

[second-path.livejournal.com]

Зерновая мука 25 тысячелетии назад была больше похоже на манку. Могли манку варить для прикорма младенцев, например.

[alexbreeze.livejournal.com]

вы что в серьез верите в такой бред)?

[welsh-rabbit.livejournal.com]

Вряд ли раньше мука была такого тонкого помола, как сейчас, а из грубых частиц зерна вряд ли что слепишь узнаваемое. Имхо.

[marigranula.livejournal.com]

Да, мука была очень грубая. Вы думаете, это критично?

[spamsink]

Тогда ж не жерновами мололи, а в ступке с пестиком. До какого помола хотели, до такого и долбили.

[second-path.livejournal.com]

С незапамятных времен Homo Sapiens имел обыкновение периодически собираться на "праздники" в определённых местах, типа Стоунхендж и Дольне Вестонице.

При этом еду надо было приносить с собой, ибо на месте найти еду было проблематично.

Зерна злаков есть натуральные консервы, которые можно было взять с собой. При этом из злаков можно готовить еду, пригодную для кормления всех половозрастных групп. От грудничков и беременных женщин до взрослых мужчин и стариков. Орехи и сушенное мясо таким свойством не обладают.

От сушенного мяса и сушенной рыбы проще простого получить пищевое отравление. Поэтому был введен запрет на питание этими продуктами во время "праздников".

[marigranula.livejournal.com]

Ну зерна и хранить еще можно.

[muh2.livejournal.com]

О как. Палестинцы первыми изобрели Play-dough.

[marigranula.livejournal.com]

Что?

[igparis.livejournal.com]

Преимущество хле6а номер 1 — возможность его ХРАНИТЬ, запасать и накапливать (даже рис — не то).

А с таким питанием лю6ой завователь непо6едим.

[marigranula.livejournal.com]

В смысле, зерно? Хлеб то черствеет.

[richard-grm.livejournal.com]

Насколько я помню, в хлебе довольно много витаминов группы В, необходимых для нервной систем. Возможно, те, кто ел больше хлеба, лучше соображали, меньше уставали психологически, были более изобретательными. Белка там тоже относительно много. И калорий. В общем, почти универсальная еда.

Хлеб можно было заготовить впрок (насушить сухарей), носить с собой и перекусывать при необходимости. И это удобно.

[marigranula.livejournal.com]

Из зерен можно делать мучную похлебку, пиво — менее трудоемкое занятие чем печь хлеб.

[vasja-iz-aa.livejournal.com]

а Вы попробуйте испечь съедобную фигурку из современной цельнозерновой муки. а она ведь ровнее смолота и из современных сортов сделана

[marigranula.livejournal.com]

А что с цельнозерновой мукой не то?